Life hack: zet de oliebollen alvast in je agenda

December is synoniem voor tradities. Elk jaar dezelfde rituelen die horen bij de feestdagen die deze donkere maand een beetje draaglijk proberen te maken. Sommige tradities, zoals meezingen met de Bert & Ernie kerst-cd (“Oh wat hebben we een fijne kerstvakantie…”), gaan bij mij als vanzelf. Bij andere maak ik, als ik niet uitkijk, elk jaar weer precies dezelfde fouten (“Oh ja, we hadden een schuimspaan nodig om de oliebollen uit de frituur te scheppen, maar ja, die zijn vandaag op 31 december natuurlijk al overal uitverkocht”). Wat dan helpt, is om een reminder in je agenda te zetten.

Hierbij een voorbeeld van zo’n reminder – en meteen ook een paar handige tips voor iedereen die dit jaar ook oliebollen wil bakken. Voor mezelf voeg ik daar trouwens alvast aan toe: nu alvast de schuur opruimen. Want ik hoop toch eigenlijk dat we niet wéér een oudjaarsdag krijgen met voorjaarstemperaturen. Jammer dat je dan niet kunt frituren met de buitendeur wagenwijd open, maar minder klimaatverandering is toch óók wat waard.

Oliebollen voorbereiding (reminder) – 1 december 2023 18:00 uur

Hoi Marjolein en Robin,

Op 31 december 2022 hebben jullie oliebollen gebakken. In de keuken, omdat het die dag hard regende en de schuur te vol stond met spullen. Maar dat was op zich prima, want het was 15 graden buiten (eigenlijk helemaal niet prima, klimaatverandering!!!). Tijdens het bakken kwamen jullie tot de volgende conclusies:

• We missen een ijsschep (hoewel 2 eetlepels ook best werkt).
• We missen een schuimspaan, om de oliebollen uit het vet te halen.

1 kilo oliebollenmix zorgt voor ongeveer 50 oliebollen. Dat is prima als je met 8 mensen Oud & Nieuw viert (je houdt dan nog een paar oliebollen extra over om van tevoren en na afloop te eten), maar 1,5 kilo oliebollenmix zou ook kunnen. Want als je toch aan het bakken bent…

Verder heb je 2,5 à 3 liter zonnebloemolie nodig. Oh ja en je kunt dus ook nog stukjes appel in de oliebollen doen (en dan iets minder rozijnen. De verhouding oliebollenmix rozijnen is trouwens 2:1. Oh ja en rozijnen hoeven maar 10 minuten te weken.)

Extra tip: maak de frituurpan op tijd schoon en zet het vet op tijd aan (dus niet pas als het deeg al de benodigde 30 minuten gerezen is).

Succes met voorbereiden en alvast fijne feestdagen!

Groetjes Marjolein van 2 januari 2023